Nastar merupakan kue kering yang terbuat dari tepung terigu, mentega dan telur yang diuleni menjadi sebuah adonan kemudian diisi dengan selai nanas. Kue ini dipercaya berasal dari Belanda, yang kemudian dibawa ke Indonesia pada masa penjajahan. Kata nastar berasal dari bahasa Belanda yaitu "ananas" yang berarti buah nanas dan "taart" yang mengacu pada bentuknya yang seperti tart.
Dalam budaya Tionghoa, nastar artinya buah pir emas yang berarti keberuntungan atau kemakmuran. warna emas itu sendiri berasal dari warna kue nastar yang kuning karena nastar dioles kuning telur pada proses pemanggangannya
Nastar pun dimodifikasi oleh masyarakat Indonesia menjadi kue khas lebaran dan hari besar lainnya seperti tahun baru china atau imlek. Resep nastar sangat bervariasi atau beragam namun bahan utama nya adalah mentega atau bisa diganti margarin maupun dilengkapi dengan B.O.S (butter oil subtitute) sebagai penambah aroma butter pada nastar. Berikut contoh resep nastar kreasi dari resep dapur bkm
Nastar
Bahan-bahan :
Margarin 100 gr
B.O.S Yamo 75 gr
Gula Halus 25 gr
Kuning Telur 15 gr
Hira Yanna CG 5 gr
Ambo Milk Replacer 20 gr
Tepung Protein Sedang 250 gr
Cara Membuat :
- Mixer dengan kecepatan tinggi BOS Yamo, margarin, gula halus, kuning telur dan juga yanna cg hingga mengembang selama 2 menit
- Campurkan bahan kering, aduk hingga rata kemudian ayak
- Ambil sedikit adonan, beri isian kemudian bulatkan
- Beri olesan kuning telur dan parutan keju
- Oven di suhu 165ºC selama 45 menit
Dapatkan bahan tambahan lainnya untuk menambah kualitas produk anda hanya di PT Berkaat Karya Manna.
Hubungi kontak yang tertera untuk mulai berbelanja!
